秋の味覚でティータイム

  • 2017.10.24 Tuesday
  • 11:25

JUGEMテーマ:お茶

 

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久しぶりにお茶とおやつの記録です。
外遊びから帰ってきて次男と一緒にほっと一息。
ダイニングテーブルではなく、
出窓にランチョンマットを敷いて、
空を見ながら食べるのがお気に入りで、
晴れの日も雨の日も楽しんでいます。

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熱湯で淹れると苦みの元のカテキンや
カフェインが出やすくなります
2才の次男が飲みやすいように、
70度くらいのお湯でゆっくり淹れています。

この日のお茶のお供は、
実家の家庭菜園で採れた落花生と
栗をオーブンで焼いたもの。

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私が食べるものは何でも食べてみないと
気が済まない子なので、私も自然と体にいいものを
食べるようになっています。
次男に感謝

この栗、渋皮から身がぽろっとはずれて楽しい、
しかも大ぶりで甘くてほくほくな「ぽろたん」。

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焼くと皮が縮むみたい。レポは​こちら

焼き落花生も焼きぽろたんも、
食べ始めると手が止まらなくなるので、

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お茶を飲みながらゆっくり食べるのがお勧め

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我が家のお茶生活を豊かにしてくれた
日本茶インストラクターの三木雄貴秀先生。

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日本茶を始め、陰陽五行や風水、天体観測などにも
造詣が深く、とても面白い経歴をお持ちの、
国内外で広く活躍されている先生です。

輝和美倶楽部の三木先生の講座、毎回楽しみです。

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人気講座の抹茶の品種飲み比べ講座、
明日は東京で、来月は大阪で開催します

大阪講座のご案内
日時:11月13日 月曜日 
午前の部10:40〜12:10(キャンセル待ち→急遽2席増やしました)
午後の部13:40〜15:00 
※最低施行人数の設定あり
会場: ホテルメルパルク大阪6階
※新大阪駅すぐ
受講料:会員料金 10800円(材料費、抹茶ナビゲーター認定書、テキスト含む)税込
    非会員料金 11880円 税込
※初めて輝和美倶楽部に体験される方は非会員料金にてお申し込みください。
お申し込みはクレジットもしくは事前振込にて承ります。
(会員様・午前)http://kiwabi.shopselect.net/items/8535779
(会員様・午後)http://kiwabi.shopselect.net/items/8535804

(非会員様)http://kiwabi.shopselect.net/items/8535835

振込は、輝和美倶楽部の運営会社の口座へお振込みください。
みずほ銀行 恵比寿支店188  口座番号1612719 カブシキガイシャ ノリエルインターナショナルアンドアソシエイツ

会員になるためには、HP(http://kiwabi.club/?page_id=164)より登録することが必要です。


東京での第1回講座の様子は​こちら​に載せております。
 

輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として
設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座や
イベントが開催されています。
年会費、入会金がありますが、
初めての方は講座料金のみです。
まずは講座を体験し、
ご納得いただいたうえで
ご入会いただければと思います。
また、「特別企画」に参加すると、
年会費、入会金が無料になる特典が
あるのでそちらもお見逃しなく
京都、大阪、東京で和の習い事をするなら輝和美倶楽部です
HP
http://kiwabi.club/
Facebookはこちら

端午の節句のティータイム

  • 2017.05.04 Thursday
  • 21:03

JUGEMテーマ:お茶

 

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輝和美倶楽部の和のお稽古事、
五節句をマスターする和モダンテーブルコーディネート
〜端午の節句〜
編で習ったことを参考に…
義実家でのティータイム

吹き流しにも使われ、
邪気を払うとされる五色(青、白、赤、黒、黄色)
(もしくは緑、白、赤、紫、黄色)を意識して
お皿を選んでみました。

1

端午の節句の定番和菓子、柏餅
お茶は深蒸し煎茶です。
上田は水道水がおいしいからか、
いつもお茶がおいしくいただけます

2

セッティング別バージョン

2

この前習ったナプキンのたたみ方です

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上に何か載せるのがおすすめと
いうことだったので豆皿を置きました。

4

お漬物や塩昆布なんかを
載せるのにピッタリなサイズ。

4

上田にある大好きなお店の1つ、
餅屋伝助の柏餅と草餅です。

1

お餅がなめらかで柔らかでのど越しがよくて、
とってもおいしいんです

新しくできた柳町店で購入しましたが、
今日は午前中で柏餅は売り切れ。
電話予約しておいて正解でした

3

5年前のレビューですが、
よかったら読んでください

素敵な器で食べると
おいしいものはもっとおいしくなるなぁ。
生活の質が変わる、
輝和美倶楽部の和のお稽古事

次回6月21日(水)の七夕編も楽しみ

輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
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設立されました。
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ご興味がある方は
是非ご入会くださいウィンク
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お茶にお世話になりっぱなしの1月

  • 2017.01.30 Monday
  • 17:19

JUGEMテーマ:お茶

 

巷ではインフルエンザやノロウイルスなどの
感染症が大流行りの冬。
今までに増して熱心に緑茶で予防をする毎日。
しかし、長男が人生初のインフルエンザを
経験してしまいました…涙ぽろり

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そして次男は緑茶を初体験。
カフェインがなるべく出ないように、
浸出時間は短めに。
温度は70度で淹れた一煎目をあげたら、
ちょっと渋い顔でしたが3口くらい飲みました。

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私は二煎目を熱めのお湯で淹れてカテキンチャージ。
ママ業をやるにはこの時期特に体調万全でないと…炎
看病から自分に移ったらツライし、
病気になっても母乳に菌はいかないので
授乳は休めません。

この日のおやつは、
豆乳さつまいも団子を浮かべた豆乳ぜんざい音符

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低脂肪豆乳美味投入(びみとうにゅう)
を使っています。


甘味は黒砂糖です。
一口ちょうだいひよこのおねだりを見越したおやつ。

ある日のお茶のお供は

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信州上田 飯島商店の冬季限定品、
三宝柑福居袋プレゼント

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濃厚な甘さのぷるぷる寒天ゼリーです。
そのまま食べてもおいしいけれど、
切って皮の香りをゼリーに移すのが
お店おすすめの食べ方。

11月下旬ごろの三宝柑は皮が青くて、
また違った味わいですウィンク
(飯島商店の大好きな商品の紹介はこちら)


私もこの年になって人生初がありました。
内視鏡検査のため、昼夜の検査食と
10時間の絶食を経験。
数日前から色々制限されて悲しかったけれど
飲んでいいものの中に緑茶が入っていました目がハート

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間食に用意されていたのはビスコ。
一緒にいただいたのはやっぱり煎茶。
激マズ検査食の夕食を完食できたのも
煎茶のおかげ赤ハート

いつも飲んでいるものを飲めると、
ほっと気持ちが落ち着きます
検査前のドキドキ感も落ち着きリラックス。

検査が異常なしで終わって帰宅、
しばらく食欲はなかったけれど
とりあえず煎茶で日常に戻った
実感を取り戻し、乾杯日本茶

今月は特に、お茶に助けられた1か月でした。
健康と家族と、検査前のドキドキ感を渾身のギャグで
緩め、気遣ってくれた友人に感謝です上向き矢印

最後に…
緑茶の効能(含まれる栄養素)の一部
クラブ
殺菌効果(カテキン)
クラブ抗酸化作用
クラブがん予防
クラブリラックス効果(テアニン)
クラブ虫歯予防(フッ素)
クラブ消臭効果
クラブ美容効果(ビタミンC)

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輝和美倶楽部(http://kiwabi.club/)の
スポット講座お茶とお菓子のペアリング会
〜チャノキ茶会スピンオフ特別企画 八女編〜

では、五感をフル活用してお茶を味わい
素敵な時間を共有する
楽しみを教えていただきましたスマイル
輝和美倶楽部様、貴重な機会を
ありがとうございました。

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「日本一敷居の低い和のお稽古」
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現在入会金は不要です。
会員は、お稽古料金が2割程度
割引されます。ご興味がある方は
入会されてみてください。
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2月は盆栽、着付け、茶道、
テーブルコーディネート講座が開講されますひらめき

 

年末年始のティータイム

  • 2017.01.07 Saturday
  • 14:20

JUGEMテーマ:お茶

 

新年あけましておめでとうございます。
年末年始のティータイムの記録です。

煎茶のお供、甘いものばかりではなく
たまにはしょっぱいものを…

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キムラ漬物宮崎工業(株)さんの
ぬか漬二度仕込み沢庵。

2

余計なものは一切使わずに作ってある、
昔ながらの沢庵は自然な味がします。

お茶とお漬物の組み合わせ、
知識として知ってはいたけれど、
初めて食べたのは結婚前に夫の実家がある
信州にご挨拶に伺った時。

5

当時もこんな感じで野沢菜がお茶うけに出てきました。

3

玄米茶の優しい甘みと香ばしさが、
野沢菜と合わさるとちょっとした食事を
とっているみたい。
夫の実家がある場所は水道水を
そのまま飲んでもおいしいので
お茶にもそのまま使っています。

同じく信州上田名物、飯島商店のみすゞ飴
緑茶の組み合わせ。

1



国産果実だけを使用し、
無香料・無着色にこだわり、
ひと粒ひと粒手作り。
しっかりした食感、
一口サイズの寒天ゼリーです。

年末年始のお休み中、一番はまったのがこれ。

5

グランプラス
ペカンナッツショコラ(キャラメル/ココア/抹茶/和三盆) 

4

煎茶とも相性バッチリのベルギーチョコ。
和三盆、抹茶、キャラメルの
ペカンナッツショコラが特におすすめ…
順番に食べていたら、手が止まらなくなって
困りました(笑)



コーヒー、紅茶やお酒とも
もちろん合うんだろうけど、
どの味とも相性がいいのは
やっぱり日本茶じゃないかな…
これぞ和モダン

実家にも茶道具がありました。
年に何度も帰っているのに
今まで全く気付かなかった

2

今年も、おいしくて、楽しいお茶の時間を
たくさん作ろうと思います。

最後に…
緑茶の効能(含まれる栄養素)の一部
クラブ
殺菌効果(カテキン)
クラブ抗酸化作用
クラブがん予防
クラブリラックス効果(テアニン)
クラブ虫歯予防(フッ素)
クラブ消臭効果
クラブ美容効果(ビタミンC)

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輝和美倶楽部(http://kiwabi.club/)の
スポット講座お茶とお菓子のペアリング会
〜チャノキ茶会スピンオフ特別企画 八女編〜

では、五感をフル活用してお茶を味わう
楽しみを教えていただきましたスマイル
輝和美倶楽部様、貴重な機会を
ありがとうございました。

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輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として
設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座や
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「日本一敷居の低い和のお稽古」
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現在入会金は不要です。
会員は、お稽古料金が2割程度
割引されます。ご興味がある方は
入会されてみてください。
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年明けからは、親子で学べる
輝和美こども倶楽部が
スタートするそうですよ。
https://www.facebook.com/kiwabiclub/posts/1316209408423984
あまり小さな子は同席できないようですが、
ぜひ一緒に楽しみましょうウィンク
先生のお写真をチラ見せ!
https://www.facebook.com/kiwabiclub/posts/1316210945090497

新年用のお餅を試食♪〜煎茶とともに〜

  • 2016.12.27 Tuesday
  • 17:11

JUGEMテーマ:お茶

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輝和美倶楽部(http://kiwabi.club/)の
スポット講座お茶とお菓子のペアリング会
〜チャノキ茶会スピンオフ特別企画 八女編〜

では、五感をフル活用してお茶を味わう
楽しみを教えていただきましたスマイル
輝和美倶楽部様、貴重な機会を
ありがとうございました。

今日はお昼に煎茶を飲みました。
ランチは、「まぼろしの餅米」と言われる、
中魚沼郡津南町産のしめはり餅米を100%使用
した草餅と豆餅。お正月のお餅料理の
アイデアを考えつつ、こっそり試食うっしっし

2

今回のお茶、今までと同じ茶葉を使って
いつも通り入れたのに、過去最高においしく
淹れられました目がハート

3

甘い、まろやか、茶葉はいつもと同じ量の
はずなのに、風味が濃いどきどきハート
おいしい〜ダブルハート

今までと変えたのは1つだけ。

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しめはり餅米を育んだ津南の水を使ったこと。
マザーウォーターですウィンク
以前この水の差し入れを頼まれたことがあり、
ほんのり甘くて口当たりがまろやかで
おいしいのは知っていたのですが、
お茶もこんなにおいしくなるとは目から鱗目
茶葉にこだわると結構散財するから…
安定して上手に淹れられるようになるまでは
水にこだわってみようかなうっしっし

こののしめはり餅、小豆、きな粉は
魚沼 津張屋の商品です。

5

きな粉はこれ。

2

香ばしく焼いたお餅も好きですが、
搗き立ての様な風味を味わいたくて、
薄く水を張ったお皿に半分に切ったお餅を並べ、
電子レンジで加熱しました。

3

機種によるので加熱時間はそれぞれですが、
2つだと、片側50秒〜1分、
ひっくり返して20〜30秒くらいが目安。
ラップはかけません。

1

農家でもある魚沼 津張屋社長の大島さんが、
「自分で食べておいしくないものは作らない」
というポリシーで作ったこだわりの商品は、
シンプルな原料だけでできています。

3

変なクセがない、摘みたてみたいな
純粋なよもぎの香り。
小学生の長男も「薬臭い」と言わずに
おいしく食べそうな草餅!
ほんのり効いた塩味が、
しめはり餅の甘さを引き立てます。

豆餅は、豆がぷりっぷりです。

1

撮影している間にちょっと冷めました雫
コシと弾力が強く、それでいてべたつかない、
潔い食感、好みです。

2

熱々の状態だと、とろ〜んと伸びて、
お餅のきめの細かさがよく分かります。

「さとうもいらないきな粉」は、
砂糖がいらないほど甘く、別名「さといらず」
と呼ばれる、有機栽培の在来種、津張大豆です。
きな粉ドリンク用なので細かい粉末で
繊細な口当たり。
口に入れた瞬間、香ばしい大豆の香りが広がって、
しばらくすると強〜い甘みを感じます。
砂糖が入っていないのが信じられない!
ものすごく甘いっ!!


4

あんこは、さらっとした舌触りで、
豆の密度が濃い感じ。
粒はほどよくつぶれているので
お餅となじみやすいです。

お餅は「力うどん」など、料理名で「力」
と表現されますが、魚沼 津張屋
の商品を食べると、本当に体中に
力がみなぎる感じ。
商品自体にパワーがあって、
そのパワーで体が動かされるみたい。

まだお正月のお餅を用意していない方、
絶対おすすめです!!

魚沼 津張屋は、コレド室町2の
B1にあります。
輝和美倶楽部の講座が行われる
コレド室町3のはす向かいなので、
お稽古や見学の前に立ち寄ってみては
いかがでしょうか?
お店とおはぎ、おいなりの紹介はこちら

最後に…
緑茶の効能(含まれる栄養素)の一部
クラブ
殺菌効果(カテキン)
クラブ抗酸化作用
クラブがん予防
クラブリラックス効果(テアニン)
クラブ虫歯予防(フッ素)
クラブ消臭効果
クラブ美容効果(ビタミンC)

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輝和美倶楽部とは…日本の文化を楽しみ、
体験できる場(クラブハウス)として
設立されました。
国際社会の中で日本人として恥ずかしくない
最低限の教養を身につけられる講座や
イベントが開催されています。
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がコンセプト王冠
現在入会金は不要です。
会員は、お稽古料金が2割程度
割引されます。ご興味がある方は
入会されてみてください。
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年明けからは、親子で学べる
輝和美こども倶楽部が
スタートするそうですよ。
https://www.facebook.com/kiwabiclub/posts/1316209408423984
あまり小さな子は同席できないようですが、
ぜひ一緒に楽しみましょうウィンク
先生のお写真をチラ見せ!
https://www.facebook.com/kiwabiclub/posts/1316210945090497

 

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